أكدت الكثير من الأبحاث والدراسات أن ورق الألمنيوم الذي يستخدم في أغراض طهي وحفظ الطعام، لا يرتبط بالإصابة بمرض الزهايمر، لكن البروفيسور كريس ايكزلي من جامعة "كيل"، كشف بعد الأبحاث التي أجراها مؤخرا، أن الدراسات أثبتت بأن ورق الألمنيوم يؤدي إلى تدهور صحة الإنسان ويتسبب في الإصابة بمرض الزهايمر.
يحتوي ورق الألمنيوم على تركيزات عالية في الأنسجة، التي تتسبب في إتلاف المخ، الأمر الذي يؤدي إلى الإصابة بمرض الزهايمر.
كما يتسبب ورق الألمنيوم في الإصابة بأمراض أخرى مثل الفشل الكلوي، هشاشة العظام وتوقف نمو خلايا الدماغ، وذلك بسبب تعرض الأكل الذي يحفض في ورق الألمنيوم للأكسدة، وبالتالي تتسرب مادة الألمنيوم إلى الطعام.
